Pêcheur du lac de Galilée au premier siècle, Simon est présenté criblé de dettes et au bord de la rupture avec sa femme Eden. La série en fait le premier disciple appelé par Jésus, après une pêche miraculeuse qui le laisse sans voix. Tempérament soupe au lait, fierté à fleur de peau, loyauté brute : son arc le pousse à troquer ses filets contre un rôle de meneur informel parmi les douze, sans jamais perdre cette rugosité de marin qui rend ses doutes crédibles.
Shahar Isaac, acteur israélo-américain formé à la Juilliard School, porte le personnage sur les 40 épisodes depuis 2017. Il joue Simon en VO avec un anglais teinté d'accent moyen-oriental assumé, choix rare dans la fiction biblique. Avant The Chosen, on l'a croisé dans Public Morals sur TNT et dans plusieurs pièces off-Broadway.