Sœur aînée de Carmen et Michael Berzatto, Sugar évolue en marge de The Original Beef of Chicagoland avant de s'imposer comme bras droit de Carmy dans le projet du nouveau restaurant. Enceinte au fil des saisons, mariée à Pete, elle joue les médiatrices dans une famille rongée par le deuil et les non-dits. Son rapport au clan culmine dans l'épisode "Fishes" (saison 2), repas de Noël cauchemardesque qui éclaire toute la dynamique Berzatto.
Abby Elliott, fille du comédien Chris Elliott, est passée par Saturday Night Live entre 2008 et 2012 avant de décrocher le rôle. Sa Sugar, tout en retenue et regards fatigués, lui a valu une nomination aux Critics' Choice Awards 2024 dans la catégoire meilleure actrice dans un second rôle.