Chirurgien plasticien au Grey Sloan Memorial de Seattle, Jackson Avery débarque en saison 6 lors de la fusion avec Mercy West. Petit-fils du légendaire Harper Avery, il traîne ce nom comme un fardeau et tente de s'en affranchir en se construisant une réputation par lui-même. Sa relation orageuse avec April Kepner structure une bonne partie de son arc, entre mariage improvisé, divorce et coparentalité compliquée. Héritier de la fondation Avery, il finit par utiliser cette fortune pour financer la recherche médicale.
Jesse Williams tient le rôle pendant douze saisons, de 2009 à 2021, avant un départ remarqué vers Broadway. Ancien prof d'histoire devenu acteur, il s'est aussi fait connaître pour son discours engagé aux BET Awards 2016 sur les violences policières. Son retour ponctuel dans la saison 18 a été salué par les fans.